14 - 15/10/2020Edició Virtual
caes
Edició Virtual

PONENTS

Com els ODS afectaran el sector turístic

Introdueix la sessió

Quim Majó – Degà de Turisme de la UdG

Joaquim Majó és professor Titular d’Universitat a l’àrea d’Organització d’Empreses. És Enginyer en Informàtica i Doctor per la Universitat Politècnica de Catalunya.

Des de 1993 ha sigut professor de l’Escola Oficial de Turisme de la Generalitat de Catalunya que ha evolucionat fins a l’actual Facultat de Turisme de la Universitat de Girona. La seva docència gira entorn a les TIC i com aquestes s’apliquen a la gestió del turisme i les seves empreses.

Està especialitzat en l’ús de les Tecnologies de l’Informació i les Comunicacions (TIC) al sector turístic. Ha publicat nombrosos articles en revistes i congressos sobre l’impacte de les TIC al turisme.

Ha sigut coordinador d’estudis i director de l’Escola Universitària de Turisme de la UdG y més recentement Vicerector de Desenvolupament Tecnològic i de Relacions Institucionals de la UdG.

Com els ODS afectaran el sector turístic

Natalia Bayona – Directora d’Innovació, Transformació Digital i Inversions de l’Organització Mundial de Turisme (OMT)

Natalia Baiona lidera l’estratègia d’innovació i transformació digital de l’Organització Mundial de l’Turisme (OMT), agència de Nacions Unides especialitzada en la promoció del turisme responsable, sostenible i accessible de manera universal.

Natalia Baiona és professional en Govern i Relacions Internacionals de la Universitat Externat de Colòmbia, Executive MBA per l’IE Business School. Fa part de la xarxa del Fòrum Econòmic Mundial (WEF) com European Digital Leader d’aquesta Organització.

Amb deu anys d’experiència en ProColombia, ha viscut en sis països on ha desenvolupat estratègies per impulsar les exportacions, la inversió estrangera i el turisme de Colòmbia. Va començar el 2006, on va fer part de l’equip que va crear la primera campanya de promoció turística de país a nivell internacional: “Colòmbia, el risc és que et vulguis quedar”, que buscava canviar la imatge de país a l’exterior.

Gràcies al seu treball, va aconseguir executar la campanya en més de 15 països.

Com els ODS afectaran el sector turístic

Ramon Estalella – Secretari general de la CEHAT, de l’ITH, de la Fundación CEHAT i membre del Consell de Turisme i Mediambient de la CEOE

Ramón Estalella és secretari general de la Confederació Espanyola d’Hotels i Allotjaments Turístics (CEHAT) des de la seva creació el 2004 , així com de l’Institut Tecnològic Hoteler (ITH) i de la Fundació CEHAT. Llicenciat en Dret pel CEU Madrid, és també Executive MBA por el IE Business School. Compta amb formació especialitzada en finances internacionals, recursos humans, ètica empresarial i marketing internacional en universitats com Oxford i Viena.

En l’actualitat, a més de la seva responsabilitat a CEHAT, és membre del Consell de Turisme i Mediambient de CEOE i membre del Comitè Executiu d’Hotrec (Hotels, Restaurants and Coffees in Europe), la patronal hotelera europea.

La seva tasca en la Confederació d’Hotels la combina amb el seu perfil docent com a professor asociat en vàries universitats espanyoles i escoles de negoci. Entre 2012 i 2017 va dirigir el Programa Superior de Turisme de l’Instituto d’Empresa.

Com els ODS afectaran el sector turístic

Soledad Morales – Directora del Màster Universitari en Turisme Sostenible i TIC de la UOC

Doctora en Geografia Humana per la Universitat Autònoma de Barcelona, Magister en Geografia per la mateixa universitat i Postgrau en Agent de Desenvolupament Internacional per la Universitat Politècnica de Catalunya i Setem (1998). Actualment professora Agregada dels Estudis d’Economia i Empresa i Directora Acadèmica del Màster Universitari en Turisme Sostenible i TIC i del Màster d’Estratègia i Gestió Sostenible de les Destinacions Turístiques.

Membre del grup de recerca en Turisme de la UOC NOUTUR i líder de diferents projectes d’I+D en l’àmbit de la disciplina turística, entre ells el projecte competitiu “Economía colaborativa y espacios turísticos: Contribuciones, Transformaciones y Retos”.

Els seus interessos de recerca estan centrats actualment en els impactes de l’economia col·laborativa en l’espai turístic, però també en la relació entre turisme i el desenvolupament regional, més concretament en el turisme d’esdeveniments i en les seves influències sobre el desenvolupament dels territoris i les societats.

Com els ODS afectaran el sector turístic

Moderador de la sessió

Óscar Perelli – Director d’Estudis i Investigació d’Exceltur

És el director de l’Àrea d’Estudis i Investigacions d’Exceltur “Aliança per a l’Excel·lència Turística” des de juny de 2002, havent estat anteriorment Soci-Director d’Economia Territorial de Consultors de les Administracions Públiques, pertanyent a el Grup Analistes Financers Internacionals.

En aquests anys, ha treballat en el món del turisme on ha dirigit i participat en totes les iniciatives impulsades des de Exceltur: Informe Trimestral de Perspectives Turístiques, Monitor de Competitivitat Turística de les Comunitats Autònomes; Monitur i de ciutats UrbanTUR, Estudis d’Impacte Econòmic de l’Turisme “IMPACTUR o l’estudi Impactes territorials socioeconòmics i sobre l’ocupació dels diversos models turístics de litoral mediterrani, Balears i Canàries, així com des dels seus funcions de director de consultoria territorial a AFI en projectes com: Pla Territorial Insular de Menorca Pla de Competitivitat per a les Illes de Menorca, Eivissa i Formentera, o l’Estudi de posicionament estratègic Galícia 2020.

Es Llicenciat en CC. Econòmiques per la Universitat Complutense de Madrid, Màster en Hisenda Pública i Anàlisi Econòmica per l’Institut d’Estudis Fiscals (Ministeri d’Economia i Hisenda) i Professor Associat de la Universitat Complutense de Madrid i de la Universitat Antonio de Nebrija.

Autor de diversos articles en revistes especialitzades sobre turisme, planificació territorial, economia regional, noves tecnologies i comerç, així com assidu participant en congressos, estudis de postgrau i jornades professionals, ha estat Premi Nacional d’Urbanisme el 2006, com a membre de l’equip de treball de el Pla territorial de l’illa de Menorca, i elegit per formar part de el Grup d’experts de el Pla Estratègic de l’Turisme Espanyol Horitzó 2020.

Les XXSS socials al sector turístic, element determinant en la presa de decisions

Dúnia Coromina – Responsable de Màrqueting Online del Patronat de Turisme Costa Brava Girona

El Patronat de Turisme Costa Brava Girona és el màxim organisme de promoció turística de la Diputació de Girona. Vetlla per la promoció i difusió de les marques Costa Brava i Pirineu de Girona i el foment de la competitivitat del sector.

Dúnia és la responsable online de l’ens, des d’on ha participat en l’organització de nombroses accions que situen la destinació entre les innovadores en la promoció turística online, la relació amb creadors de contingut i la cooperació amb altres entitats turístiques europees.

Les XXSS socials al sector turístic, element determinant en la presa de decisions

Marta Sanahuja (Delicious Martha) – Influencer i blogger de gastronomia

La foodie espanyola amb més seguidors a la xarxa Marta Sanhuja va estudiar Publicitat i Relacions Públiques a Blanquerna seguint el seu instint de voler comunicar.

Però un canvi de rumb en la seva vida personal i professional va fer que s’endinsés en el món de la cuina, descobrint que el què realment volia explicar era això. Així va sorgir la il·lusió d’ajuntar les seves dos passions, la comunicació i la gastronomía. I així va ser com va néixer Delicious Martha. L’espai on posa la seva ànima i que ha passat de ser un hobby a un treball diari; allò que la fascina i la omple de vida.

Actualment també és ambaixadora de diverses marques del sector de l’alimentació; col·labora en diferents mitjans de comunicació i crea continguts per a algunes plataformes relacionades amb la gastronomia; tot això compaginat amb la direcció d’art i l’estilisme fotogràfic culinari.

Les XXSS socials al sector turístic, element determinant en la presa de decisions

Laura Conde (Gastronomistas) – Periodista i blogger de gastronomia

A la periodista Laura Conde la trobareu viatjant, menjant, escrivint o parlant, sovint tot alhora.

Com a directora de la revista Guía del Ocio BCN, va recórrer bona part dels restaurants de Barcelona i va escriure sobre gastronomia durant set anys.

És confundadora, juntament amb altres nou periodistes de Barcelona i Madrid, del blog Gastronomistas, un projecte que va engegar l’any 2014 amb l’objectiu de parlar de gastronomia popular de manera fresca i propera.

Sempre disposada a agafar un avió, aquesta passió l’ha portat a voltar pel món a la recerca de restaurants, plats, racons, productes, cuiners…

Actualment, compagina la seva feina a la seva pròpia agència creativa, Pica Pica, amb les col·laboracions a diversos mitjans de comunicació, com ara el blog de Vueling A 30.000 pies, La Vanguardia, Time Out, On Barcelona, Cupatges o Revista Woman.

És autora dels llibres ‘La felicitat en una croqueta’ (Ara llibres) i ‘Fet a casa’ (Now Books) i col·laboradora habitual de Planeta Gastro. Li agraden els formatges, el vi, els plats de cullera, la cuina asiàtica i, sobretot, els canelons de sa mare més que qualsevol plat d’alta gastronomia.

Les XXSS socials al sector turístic, element determinant en la presa de decisions

Sara Amata (Salta Conmigo) – Blogger de viatges i salts pel món

Sara és italiana de naixement i madrilenya d’adopció.

Va estudiar màrqueting i va treballar d’això per diferents marques de multinacionals de sector d’alimentació. Fins que un dia ella i la seva parella, JAAC, van decidir deixar els seus treballs per fer el que més els agradava: viatjar. Per fi podrien fer-ho sense límits de temps sense esperar les anhelades vacances!

Després d’un viatge sense rumb fix per Sud-amèrica, que finalment va resultar d’un any i una setmana i en el qual també van arribar a l’Antàrtida, els dos van decidir dedicar-se professionalment al que havia estat un hobby durant molts anys: el seu bloc de viatges.

Salta Conmigo és avui un dels blocs de viatges amb més antiguitat i audiència d’Espanya. A Sara li encanta organitzar els viatges, explicar-los i ja és una expert … fotografiant els salts pel món de JAAC!

La seva altra gran passió és el menjar -compte quan parles amb ella de menjar italià, si li dius que li tires nata a la carbonara no tornarà a parlar amb tu- i, si vols alegrar-li el dia, pots comprar-li un gelat.

Les XXSS al sector turístic, element determinant en la presa de decisions

Moderadora de la sessió

Ana Fernández Zamora – Directora de comunicació i RRPP de Vueling Airlines

Amb més de 20 anys d’experiència en comunicació corporativa en empreses espanyoles i internacionals, amb un especial recorregut en els sectors de viatges, oci, moda i cultura.
En els darrers anys ha ocupat diferents càrrecs sèniors en empreses i consultores, on ha sigut responsable de dissenyar i implementar estratègies de comunicació a través de canals convencionals i xarxes digitals / socials.

Ara Més que Mai: Motivar. Liderar. Dirigir.

Sergi Grimau – Piròman Emocional, Explicador d’Històries i Aconseguidor de Coses

Sergi Grimau ( Barcelona 1975)
Ex-jugador de bàsquet professional.
Fundador de THUMBS UP, consultora Estratègica & Management & Alt rendiment.
Especialista  en lideratge.
Speaker motivacional & presentador de TV.

President de Special Olympics Catalunya.

Nous Horitzons en Comunicació Turística

Il·lm. Sr. Jaume Dulsat – Vicepresident del Patronat de Turisme Costa Brava Girona i Alcalde de Lloret de Mar

Alcalde de Lloret de Mar, diplomat en turisme per la Universitat de Girona (UdG) i màster en direcció i organització d’empreses, també per la UdG. Ha treballat com a directiu turístic i treballa com a professor a l’Escola Universitària d’Hostaleria i Turisme de Sant Pol de Mar (centre adscrit a la UdG). Des del 13 de juny de 2015 és alcalde de Lloret de Mar.

És Diputat provincial pel partit judicial de Santa Coloma de Farners. Ha estat director gerent de la Fundació Privada Carl Faust – Jardí Botànic Marimurtra; professor extern de l’Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme de Sant Pol de Mar i director del Patronat Municipal de Turisme de Blanes.

Nous Horitzons en Comunicació Turística

Eduardo Santander – CEO European Travel Comission

Eduardo Santander és el director executiu de la Comissió Europea de Viatges (ETC), una associació d’Organitzacions Nacionals de Turisme (ONT) creada el 1948 per promoure Europa com a destinació turística.

En aquest càrrec, Santander dirigeix ​​les activitats d’ETC destinades a desenvolupar el valor del turisme per als països d’Europa a través de la cooperació per compartir les millors pràctiques, la intel·ligència de mercat i la promoció.

Sota el seu lideratge, ETC ha ampliat la seva membresia a organitzacions privades i acadèmiques amb el llançament del Programa de Membresia Associada i ha desenvolupat una associació estratègica a llarg termini amb la Comissió Europea per a la promoció de Destinació Europa en els mercats de llarga distància.

Santander compta amb més de 15 anys d’experiència en màrqueting turístic, desenvolupament de marca, consultoria empresarial, promoció i assumptes públics adquirits en diverses empreses privades i institucions públiques de el sector turístic i hoteler.

Santander és un apassionat defensor de la llibertat per viatjar, la connectivitat intel·ligent i la sostenibilitat en el turisme i més enllà.

Nous Horitzons en Comunicació Turística

Héctor Coronel – Director de Turisme a l’Ajuntament de Madrid

Amb més de 20 anys d’experiència en la indústria turística com a líder d’equips multidisciplinaris de màrqueting i vendes en multinacionals de sector, Héctor Coronel s’ha especialitzat en màrqueting turístic i en el segment de turisme de luxe.

La seva carrera professional en el sector turístic es va iniciar a NH Hotels. Durant més de 16 anys va exercir diversos llocs de responsabilitat en màrqueting, vendes, revenue management i operacions a Meliá Hotels International.

És diplomat en Empreses i Activitats Turístiques i ha completat la seva formació amb diversos cursos de postgrau, com l’Executive Program a Operacions en Hospitality i Direcció de Persones, i cursos d’especialització en màrqueting de marques i productes de luxe, gestió de la qualitat en empreses i destinacions turístiques, màrqueting digital i estratègia en xarxes socials.

A més, dirigeix ​​el MBA a Hospitality i Turisme de l’Escola de Negocis Turístics Ostelea. Allà imparteix classes d’estratègia comercial i màrqueting, tant en el programa d’MBA com en el Màster de Direcció Hotelera. També és fundador i impulsor de projectes de desenvolupament turístic destinats a millorar l’experiència del viatger.

Després impulsar oportunitats de negoci a les destinacions emissors de Madrid durant tota la seva carrera professional, Coronel assumeix ara el repte de continuar posicionant la ciutat de Madrid com una destinació internacional de primer ordre.

Nous Horitzons en Comunicació Turística

Elizabeth Keegan – Directora de Lloret Turisme

Una part important de la seva trajectòria professional es vincula a la gestió de destinacions. Ha sigut la Directora del Lloret Convention Bureau de 2011 a 2015 i desde llavors fins avui exerceix com a Directora Gerent de Lloret Turisme.

La seva principal motivació i satisfacció és contribuir a la transformació i el reposicionament de Lloret de Mar -seu exclusiva del BTM entre d’altres projectes turístics de referència que ella mateixa lidera-, que la converteixen en una destinació tan madura com meravellosa.

Es considera molt afortunada i entusiasta del seu treball i els reptes que comporta. I sobretot, es manté ferma en fer-ho des de la innovació, estructurant, analitzant… i és clar, comunicant!

Llicenciada en Comunicació Audiovisual i Màster en Direcció d’Empreses de Comunicació i Grups Multimèdia per la Universitat Pompeu Fabra, ha exercit com a docent a la Facultat de Turisme de la Universitat de Girona i a l’escola de negocis ESIC, impartint el seu coneixement en l’àmbit del turisme de reunions i esdeveniments.

Anteriorment va estar vinculada professionalment a la gestió d’esdeveniments i projectes culturals, on acumula un ampli bagatge.

Als inicis de la seva trajectòria, també vinculada a la producció audiovisual en cinema, televisió i publicidad.

Nous Horitzons en Comunicació Turística

Marian Muro – Directora de Barcelona Turisme

Marian Muro és la Directora General del Consorci de Turisme de Barcelona – Turisme de Barcelona.

Del 2011 al 2016 és directora general de Turisme de la Generalitat, on impulsa la col·laboració público-privada i la creació de l’Impost sobre Estances en Establiments Turístics. Del 2016 al 2020, és la directora general del Grup Julià, especialitzada en transport de viatgers i serveis turístics.

Nous Horitzons en Comunicació Turística

Eugeni Osácar – Director d’investigació del Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia CETT-UB

Professor titular del Campus de Turisme, Hostaleria i Gastronomia CETT-UB. Doctor en Didàctica de les Ciències Socials i del Patrimoni per la Universitat de Barcelona, màster en gestió estratègica d’empreses turístiques (especialitat e-Turisme), llicenciat en turisme i estudis en màrqueting turístic.

Com a professor i investigador, s’ha dedicat al màrqueting i al turisme cultural i, en el període 2008-2019, s’ha especialitzat en el binomi turisme i cinema.

Nous Horitzons en Comunicació Turística

Santi Valldepérez – CEO Terres Landscape & Travel Communication

Realitzador de documentals, consultor i productor.

Llicenciat en Comunicació Audiovisual per la Universitat Pompeu Fabra. Màster en Direcció de Comunicació a la BSM-UPF.

És diplomat en producció documental gràcies al programa de formació Eurodoc (2016).

Ha jugat un paper important en l’execució del Terres Travel Festival – Films & Creativity (Tortosa), membre del CIFFT (International Committee of Tourism Film Festivals) des de 2019.

Conjuntament amb l’Àrea de Turisme de l’Ajuntament de Madrid i amb el CIFFT, Terres Landscape and Travel Communication és coorganitzadora del projecte Landing – New Trends on Tourism Communication

Des d’octubre de 2016 dirigeix la consultoria en comunicació PVS Media, especialitzada en oferir suport comunicatiu a empreses turístiques.

Nous Horitzons en Comunicació Turística

Alexander V. Kammel – Director CIFFT (Comité International des Festivals du Film Touristique)

El Comitè Internacional de Festivals de Cinema del Turisme (CIFFT) reconeix, premia i celebra l’excel·lència en la indústria del màrqueting de vídeos de viatges. Establert el 1989 a Viena, la seva missió és promoure la creativitat i el desenvolupament econòmic de la indústria audiovisual vinculada a la promoció de destinacions, productes turístics i serveis turístics.

Amb 18 festivals membres, el Grand Prix CIFFT Circuit és la competició exclusiva per al màrqueting de vídeo de viatges i turisme, que abasta 16 països i 18 ciutats.

Nous Horitzons en Comunicació Turística

Toni Mascaró – CEO eMascaró

Pioner en el món d’Internet des de 1992.

Emprenedor i apassionat de la innovació, la creativitat i el desenvolupament de projectes digitals amb més de 20 anys d’experiència.

Com diu el claim de la seva homepage, a eMascaró “fan quelcom més que webs”

Col·labora amb diferents iniciatives, escoles de negocis, universitats i conferències compartint la seva experiència.

Nous Horitzons en Comunicació Turística

Quentin Uriel – Filmmaker

Quentin Uriel és un cineasta i editor francès.

Autodidacta, va fundar el juliol del 2010 la seva empresa K PRODZ, dedicada a la publicitat de pel·lícules i esdeveniments cinematogràfics. Simultàniament, va participar en alguns concursos de curtmetratges.

El 2017 crea Nemausus, una sèrie web de deu capítols que ha guanyat al voltant de 50 premis i ha assolit el segon lloc al rànquing mundial de sèries web el 2018. A partir d’aquesta experiència, l’equip de K PRODZ ha creat el concepte Cinemarketing, barrejant contingut fictici i publicitat.

Ha dirigit la premiada campanya “Vacances à domicile” d’OpeNîmes Tourisme.

Nous Horitzons en Comunicació Turística

Dinamitzador de la sessió

Josep Puigbó – Periodista i CEO d’Undatia Comunicació

Llicenciat en Ciències de la Informació per la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), té una llarga experiència en ràdio i televisió.

Ha estat director i presentador de diferents informatius i programes a Catalunya Ràdio i un dels fundadors i primer director general d’Ona Catalana. A TV3, ha dirigit i presentat el Telenotícies Migdia i, a TVE, va dirigir i presentar El debate de La 2 i el Telediario.

Recentment, ha dirigit i presentat El dia de demà, emès al Canal 33.

Diàlegs: Reinventarse o Innovar, quina és la diferència?

Joan Roca – Xef propietari Celler de Can Roca

Si hi ha una cosa que pot caracteritzar a Joan Roca i Fontané (Girona, 11 de febrer de 1964), més enllà de la fredor de les dades biogràfiques i professionals, és la seva discreció i el seu sentit comú, aquest saber heretat que cal tenir els peus a terra.

El cuiner català té clara la meta a la qual cal arribar: “El nostre objectiu és fer feliç a la gent”, i per a això es basa en una cosa tan senzilla i alhora tan difícil i que sembla oblidat en moltes de les propostes de l’alta cuina, el gust: “el primer és el gust”.

La biografia personal i professional de Joan Roca comença al restaurant dels seus pares, on ja de nen ajudava en diferents tasques.

Després de passar per l’Escola de Cuina de Girona, i amb tan sols 22 anys Joan Roca, en companyia del seu germà Josep, va obrir el Celler de Can Roca.

Des de llavors, i gràcies a un treball sòlid, rigorós i constant, els germans Roca (Joan, Josep i Jordi), han portat el seu restaurant als cims de la cuina mundial.

Les principals guies de restaurants i els crítics de gastronomia han reconegut el treball de l’Celler durant el seu primer quart de segle d’existència. El 2009 va aconseguir la tercera estrella Michelin. Tenen a més, tres sols de la Guia Repsol; 9,5, de Gourmetour; 9,75 / 10, de les guies El Millor de la Gastronomia i Gourmand. El 2011 i 2012 la revista anglesa Restaurant Magazine va situar Can Roca com el segon millor restaurant de món

A títol individual Joan Roca ha estat considerat el 2011 com un dels 20 millors xefs de l’món i va ser investit doctor honoris causa de la Universitat de Girona el 2010.

Diàlegs: Reinventarse o Innovar, quina és la diferència?

Carme Ruscalleda – Vicepresidenta de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia

Carme Ruscalleda va néixer a Sant Pol de Mar (1952) en una família pagesa i comerciant que li va transmetre els valors de la terra i de la cuina de kilòmetre zero. Amb inclinacions artístiques, des de petita es va sentir atreta per la cuina, però va acceptar estudiar comerç mercantil i formar-se com a cansaladera per posar-se al front del negoci familiar.

Gràcies al recolzament incondicional del seu marit, Toni Balam, Ruscalleda va transformar la botiga dels pares, un supermercat amb secció de carnisseria, en un delicatessen d’èxit comarcal. L’any 1988 el matrimoni sent la força dels emprenedors per travessar el carrer i convertir l’antic Hostal Sant Pau en un restaurant gastronòmic.

Carme Ruscalleda és una cuinera autodidacta i perfeccionista. El seu discurs gastronòmic s’articula en un diàleg constant amb el receptari tradicional, que reinterpreta amb imaginació i amb un respecte escrupolós pel producte. Ha publicat diversos llibres de cuina, i és infatigable en la difusió d’hàbits alimentaris saludables a les escoles. El seu restaurant Sant Pau de Sant Pol de Mar ha obtingut els màxims guardons professionals. El 2004 obre un restaurant a Tòquio i obté la Creu de Sant Jordi. El 2009, juntament amb el seu fill, Raül Balam, obre el restaurant Moments a l’hotel Mandarin Oriental, Barcelona, on des del 2017 és també responsable de l’àrea de gastronomia.

Ruscalleda creu amb fermesa que la cuina és cultura, i que la gastronomia ens projecta al món. La seva aposta per una cuina saludable, en sintonia amb el paisatge i l’entorn, és un reflex del seu compromís amb la societat.

JORNADA II | 15 Octubre | 16:00h
JORNADA II | 15 Octubre | 16:00h
Visualitza