14 - 15/10/2020Edición Virtual
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PONENTES

Cómo los ODS afectarán al sector turístico

Quim Majó, Vicerrector de Turismo de la UdG

Joaquim Majó es profesor Titular de Universidad en el área de Organización de Empresas. Es Ingeniero en Informática y Doctor por la Universidad Politécnica de Cataluña.

Desde 1993 ha sido profesor de la Escuela Oficial de Turismo de la Generalidad de Cataluña que ha evolucionado hasta la actual Facultad de Turismo de la Universidad de Girona. Su docencia gira en torno a las TIC y como éstas se aplican a la gestión del turismo y sus empresas.

Está especializado en el uso de las Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (TIC) en el sector turístico. Ha publicado numerosos artículos publicados en revistas y congresos sobre el impacto de las TIC en el turismo.

Ha sido coordinador de estudios y director de la Escuela Universitaria de Turismo de la UdG y más recientemente Vicerrector de Desarrollo Tecnológico y de Relaciones Institucionales de la Universidad de Girona. Actualmente es Decano de la Facultad de Turismo de la Universidad de Girona.

Cómo los ODS afectarán al sector turístico

Natalia Bayona, Directora de Innovación, Transformación Digital e Inversiones de la Organización Mundial de Turismo (OMT)

Natalia Bayona lidera la estrategia de innovación y transformación digital de la Organización Mundial del Turismo (OMT), agencia de Naciones Unidas especializada en la promoción del turismo responsable, sostenible y accesible de forma universal.

Natalia Bayona es profesional en Gobierno y Relaciones Internacionales de la Universidad Externado de Colombia, Executive MBA por el IE Business School. Hace parte de la red del Foro Económico Mundial (WEF) como European Digital Leader de esta Organización.

Cómo los ODS afectarán al sector turístico

Ramon Estalella, Secretario General de la CEHAT, del ITH, de la Fundación CEHAT y miembro del Consejo de Turismo y Medioambiente de la CEOE

 

Ramón Estalella es secretario general de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) desde su creación en 2004, así como del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) y de la Fundación CEHAT. Licenciado en Derecho por el CEU Madrid, es también Executive MBA por el IE Business School.

Cuenta con formación especializada en finanzas internacionales, recursos humanos, ética empresarial y marketing internacional en universidades como Oxford y Viena.

En la actualidad, además de su responsabilidad a CEHAT, es miembro del Consejo de Turismo y Medioambiente de CEOE y miembro del Comité Ejecutivo de HOTREC (Hoteles, Restaurantes and Coffe in Europe), la patronal hotelera europea.

Su tarea en la Confederación de Hoteles la combina con su perfil docente como profesor asociado en varias universidades españolas y escuelas de negocio.

Entre 2012 y 2017 dirigió el Programa Superior de Turismo del Instituto de Empresa.

Cómo los ODS afectarán al sector turístico

Soledad Morales, Profesora y Directora del Máster de Turismo Sostenible de la UOC

Doctora en Geografía Humana por la Universidad Autónoma de Barcelona, ​​Máster en Geografía por la misma universidad y Postgrado en Agente de Desarrollo Internacional por la Universidad Politécnica de Cataluña y Setem (1998).

Actualmente profesora Agregada los Estudios de Economía y Empresa y Directora Académica del Máster Universitario en Turismo Sostenible y TIC y del Máster de Estrategia y Gestión Sostenible de los Destinos Turísticos.

Miembro del grupo de investigación en Turismo de la UOC NOUTUR y líder de diferentes proyectos de I+D en el ámbito de la disciplina turística, entre ellos el proyecto competitivo «Economía colaborativa y Espacios turísticos: Contribuciones, Transformaciones y Retos».

Sus intereses de investigación están centrados actualmente en los impactos de la economía colaborativa en el espacio turístico, pero también en la relación entre turismo y el desarrollo regional, más concretamente en el turismo de eventos y en sus influencias sobre el desarrollo de los territorios y las sociedades.

Cómo los ODS afectarán al sector turístico

Moderador de la sesión

Óscar Perelli, Director de Estudios e Investigación de Exceltur

Es el Director del Área de Estudios e Investigaciones de Exceltur “Alianza para la Excelencia Turística” desde junio de 2002, habiendo sido con anterioridad Socio-Director de Economía Territorial de Consultores de las Administraciones Públicas, perteneciente al Grupo Analistas Financieros Internacionales.

En estos años, Óscar ha trabajado en el mundo del turismo donde ha dirigido y participado en todas las iniciativas impulsadas desde Exceltur: Informe Trimestral de Perspectivas Turísticas, Monitor de Competitividad Turística de las Comunidades Autónomas; MoniTUR y de ciudades UrbanTUR, Estudios de Impacto Económico del Turismo “IMPACTUR o el estudio Impactos territoriales socioeconómicos y sobre el empleo de los diversos modelos turísticos del litoral mediterráneo, Baleares y Canarias, así como desde sus funciones de director de consultoría territorial en AFI en proyectos como: Plan Territorial Insular de Menorca Plan de Competitividad para las Islas de Menorca, Ibiza y Formentera, o el Estudio de posicionamiento estratégico Galicia 2020.

Óscar es Licenciado en CC. Económicas por la Universidad Complutense de Madrid, Master en Hacienda Pública y Análisis Económico por el Instituto de Estudios Fiscales (Ministerio de Economía y Hacienda) y Profesor Asociado de la Universidad Complutense de Madrid y de la Universidad Antonio de Nebrija.

Autor de varios artículos en revistas especializadas sobre turismo, planificación territorial, economía regional, nuevas tecnologías y comercio, así como asiduo participante en congresos, estudios de postgrado y jornadas profesionales, ha sido Premio Nacional de Urbanismo en 2006, como miembro del equipo de trabajo del Plan territorial de la isla de Menorca, y elegido para formar parte del Grupo de expertos del Plan Estratégico del Turismo Español Horizonte 2020.

Las RRSS en el sector turístico, elemento determinante en la toma de decisiones

 

Dúnia Coromina, Responsable de Marketing Online del Patronat de Turisme Costa Brava Girona

El Patronat de Turisme Costa Brava Girona es el máximo organismo de promoción turística de la Diputació de Girona. Vela por la promoción y difusión de las marcas Costa Brava y Pirineu de Girona y el fomento de la competitividad del sector.

Dúnia es la responsable online del ente, desde donde ha participado en la organización de numerosas acciones que sitúan el destino entre los innovadores en la promoción turística online, la relación con creadores de contenido y la cooperación con otras entidades turísticas europeas.

Las RRSS en el sector turístico, elemento determinante en la toma de decisiones

 

Delicious Martha, Influencer y blogger de gastronomía

La foodie española con más seguidores en las redes Marta Sanahuja estudió Publicidad y Relaciones Públicas en Blanquerna siguiendo su instinto de querer comunicar.

Pero un cambio de rumbo en su vida personal y profesional hizo que se adentrara en el mundo de la cocina, descubriendo que lo que realmente quería explicar era eso. Así surgió la ilusión de juntar sus dos pasiones, la comunicación y la gastronomía. Y así fue cómo nació Delicious Martha. El espacio donde pongo su alma y que ha pasado de un hobby a un trabajo diario; algo que la fascina y llena de vida.

Actualmente también es embajadora de varias marcas del sector de la alimentación; colabora en distintos medios de comunicación y crea contenidos para algunas plataformas relacionadas con la gastronomía; todo ello compaginado con la dirección de arte y el estilismo fotográfico culinario.

Las RRSS en el sector turístico, elemento determinante en la toma de decisiones

 

Laura Conde, Periodista y blogger de gastronomía

A la periodista Laura Conde la encontraréis viajando, comiendo, escribiendo o hablando, a menudo todo a la vez.

Como directora de la revista Guía del Ocio BCN, recorrió buena parte de los restaurantes de Barcelona y escribió sobre gastronomía durante siete años.

Es confundadora, junto con otros nueve periodistas de Barcelona y Madrid, del blog Gastronomistas.com, un proyecto que puso en marcha el año 2014 con el objetivo de hablar de gastronomía popular de manera fresca y cercana.

Siempre dispuesta a coger un avión, esta pasión le ha llevado a recorrer el mundo en busca de restaurantes, platos, rincones, productos, cocineros…

Actualmente, compagina su trabajo a su propia agencia creativa, Pica Pica, con las colaboraciones en diversos medios de comunicación, como el blog de Vueling A 30.000 pies, La Vanguardia, Time Out, On Barcelona, ​​Cupatges o Revista Woman .

Es autora de los libros ‘La felicidad en una croqueta’ (Ara libros) y ‘Hecho en casa’ (Now Books) y colaboradora habitual de Planeta Gastro. Le gustan los quesos, el vino, los platos de cuchara, la cocina asiática y, sobre todo, los canelones de su madre más que cualquier plato de alta gastronomía.

Las RRSS en el sector turístico, elemento determinante en la toma de decisiones

 

Ana Fernández Zamora, Directora de Comunicación y RRPP de Vueling Airlines

Ahora Más que Nunca: Motivar. Liderar. Dirigir.

Sergi Grimau, Pirómano Emocional, Explicador de Historias y Conseguidor de Cosas

Nuevos horizontes en comunicación turística

Elizabeth Keegan, Directora Lloret Turisme

Licenciada en Comunicación y Gestión Audiovisual, su principal motivación y satisfacción es contribuir a la transformación y reposicionamiento de Lloret de Mar, un destino tan maduro como maravilloso.

¡En Lloret Turismo trabajan innovando, estructurando, analizando y comunicando!

Nuevos horizontes en comunicación turística

Marian Muro, Directora Barcelona Turisme

Turismo de Barcelona se encarga de la promoción de la ciudad de Barcelona. Entre sus numerosas actividades está la creación de programas promocionales como el Barcelona Convention Bureau, la Barcelona Shopping City y la Barcelona Sustainable City; la gestión de productos turísticos como la Barcelona Card o el Bus Turístico.

Nuevos horizontes en comunicación turística

Eugeni Osácar, Director de Investigación del Campus de Turismo, Hotelería y Gastronomía CETT-UB

Profesor titular del Campus de Turismo, Hostelería y Gastronomía CETT-UB. Doctor en Didáctica de las Ciencias Sociales y del Patrimonio por la Universidad de Barcelona, máster en gestión estratégica de empresas turísticas (especialidad e-Turismo), licenciado en turismo y estudios en marketing turístico.

Como profesor e investigador, se ha dedicado al marketing y al turismo cultural y, en el periodo 2008-2019, se ha especializado en el binomio turismo y cine.

Nuevos horizontes en comunicación turística

Luis Medina, Director de Identidad Gráfica y Audiovisual Madrid Destino

Con más de 30 años de experiencia en el mundo audiovisual, se formó en escuelas de cine y televisión de Londres y Madrid.

En los últimos doce años ha sido responsable de la producción audiovisual de promoción cultural y turística en la ciudad de Madrid.

Con 2 Promax europeas, 1 Promax latinoamericana y más de 35 premios internacionales en el género de vídeo de promoción turística, su equipo continúa liderando la producción audiovisual de destinos urbanos como Madrid, innovando y promoviendo nuevas formas de comunicar los valores y ventajas de visitar una de las ciudades de nuestro país que recibe más visitantes cada año.

Nuevos horizontes en comunicación turística

Eduardo Santander, CEO European Travel Comission

El European Travel Commission (ETC) es la organización sin ánimo de lucro responsable de promocionar Europa como destino turístico en terceros mercados.

Sus 33 organizaciones nacionales de turismo trabajan juntas para generar el valor del turismo para todos países de Europa mediante la cooperación para compartir buenas prácticas, inteligencia de mercado y promoción.

Nuevos horizontes en comunicación turística

Alexander Kammel, Director CIFFT (Comité International des Festivals du Film Touristique)

El Comité Internacional de Festivales de Cine del Turismo (CIFFT) reconoce, premia y celebra la excelencia en la industria del marketing de vídeos de viajes.

Establecido en 1989 en Viena, su misión es promover la creatividad y el desarrollo económico de la industria audiovisual vinculada a la promoción de destinos, productos turísticos y servicios turísticos.

Con 18 festivales miembros, el Grand Prix CIFFT Circuito es la competición exclusiva para el marketing de vídeo de viajes y turismo, que abarca 16 países y 18 ciudades.

Nuevos horizontes en comunicación turística

Quentin Uriel, Filmmaker

Quentin Uriel es un cineasta y editor francés.

Autodidacta, fundó en julio de 2010 su empresa K PRODZ, dedicada a la publicidad de películas y eventos cinematográficos. Simultáneamente, participó en algunos concursos de cortometrajes.

En 2017 crea Nemausus, una serie web de diez capítulos que ha ganado alrededor de 50 premios y ha alcanzado el segundo lugar en el ranking mundial de series web en 2018. A partir de esta experiencia, el equipo de K PRODZ ha creado el concepto Cinemarketing, mezclando contenido ficticio y publicidad.

Ha sido el director de la premiada campaña «Vacances à domicile« de OpeNîmes Tourisme.

Nuevos horizontes en comunicación turística

 

Toni Mascaró, CEO eMascaró

Pionero en el mundo de Internet desde 1992.

Emprendedor y apasionado de la innovación, la creatividad y el desarrollo de proyectos digitales con más de 20 años de experiencia.

Colabora con diferentes iniciativas, escuelas de negocios, universidades y conferencias compartiendo su experiencia.

Nuevos horizontes en comunicación turística

Jaume Dulsat, Alcalde de Lloret de Mar y Vicepresidente del Patronat de Turisme Costa Brava Girona

Alcalde de Lloret de Mar, diplomado en turismo por la Universidad de Girona (UdG) y máster en dirección y organización de empresas, también por la UdG. Ha trabajado como directivo turístico y trabaja como profesor en la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar (centro adscrito a la UdG). Desde el 13 de junio de 2015 es alcalde de Lloret de Mar.

Es Diputado provincial por el partido judicial de Santa Coloma de Farners. Ha sido director gerente de la Fundación Privada Carl Faust Jardín Botánico Marimurtra; profesor externo de la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar y director del Patronato Municipal de Turismo de Blanes.

 

Nous horitzons en comunicació turística

Moderador de la sessió

Santi Valldepérez, CEO Terres Landscape & Travel Communication

Realizador de documentales, consultor y productor.

Licenciado en Comunicación Audiovisual por la Universidad Pompeu Fabra. Master en Dirección de Comunicación en la BSM-UPF.

Es diplomado en producción documental gracias al programa de formación Eurodoc (2016).

Ha jugado un papel importante en la ejecución del Terres Travel Festival-

Films & Creativity (Tortosa), miembro del CIFFT (International Committee of Tourism Film Festivales) desde 2019.

Desde octubre de 2016 dirige la consultoría en comunicación PVS Media, especializada en ofrecer apoyo comunicativo a empresas turísticas.

Reinventarse o Innovar: ¿cuál es la diferencia?

Joan Roca, Chef Propietario Celler de Can Roca

Si hay algo que puede caracterizar a Joan Roca (Girona, 11 de febrero de 1964), más allá de la frialdad de los datos biográficos y profesionales, es su discreción y su sentido común, este saber heredado que hay tener los pies en el suelo.

El cocinero catalán tiene clara la meta a la que hay que llegar: «Nuestro objetivo es hacer feliz a la gente», y para ello se basa en algo tan sencillo ya la vez tan difícil y que parece olvidado en muchas de las propuestas de la alta cocina, el gusto: «el primero es el gusto».

La biografía personal y profesional de Joan Roca comienza en el restaurante de sus padres, donde ya de niño ayudaba en diferentes tareas.

Tras pasar por la Escuela de Cocina de Girona, y con tan sólo 22 años Joan Roca, en compañía de su hermano José, abrió el Celler de Can Roca.

Desde entonces, y gracias a un trabajo sólido, riguroso y constante, los hermanos Roca (Joan, Josep y Jordi), han llevado su restaurante en las cumbres de la cocina mundial.

Las principales guías de restaurantes y los críticos de gastronomía han reconocido el trabajo del Bodega durante su primer cuarto de siglo de existencia. En 2009 consiguió la tercera estrella Michelin. Tienen además, tres soles de la Guía Repsol; 9,5, de Gourmetour; 9,75 / 10, de las guías Lo Mejor de la Gastronomía y Gourmand. En 2011 y 2012 la revista inglesa Restaurant Magazine situó Can Roca como el segundo mejor restaurante de mundo

A título individual Joan Roca ha sido considerado en 2011 como uno de los 20 mejores chefs del mundo y fue investido doctor honoris causa de la Universidad de Girona en 2010.

Reinventarse o Innovar: ¿cuál es la diferencia?

Carme Ruscalleda, Vicepresidenta de la Acadèmia Catalana de Gastronomia

Carme Ruscalleda nació en Sant Pol de Mar (1952) en una familia campesina y comerciante que le transmitió los valores de la tierra y de la cocina de kilómetro cero. Con inclinaciones artísticas, desde pequeña se sintió atraída por la cocina, pero aceptó estudiar comercio mercantil y formarse como tocinera para ponerse al frente del negocio familiar.

Gracias al apoyo incondicional de su marido, Toni Balam, Ruscalleda transformó la tienda de los padres, un supermercado con sección de carnicería, en una tienda delicatessen de éxito comarcal. En 1988 el matrimonio siente la fuerza de los emprendedores para cruzar la calle y convertir el antiguo Hostal Sant Pau en un restaurante gastronómico.

Carme Ruscalleda es una cocinera autodidacta y perfeccionista. Su discurso gastronómico se articula en un diálogo constante con el recetario tradicional, que reinterpreta con imaginación y con un respeto escrupuloso por el producto. Ha publicado varios libros de cocina, y es infatigable en la difusión de hábitos alimentarios saludables en las escuelas. Su restaurante Sant Pau de Sant Pol de Mar ha obtenido los máximos galardones profesionales. En 2004 abre un restaurante en Tokio y obtiene la Creu de Sant Jordi. En 2009, junto con su hijo, Raül Balam, abre el restaurante Moments en el hotel Mandarin Oriental, Barcelona, ​​donde desde el 2017 es también responsable del área de gastronomía.

Ruscalleda cree con firmeza que la cocina es cultura, y que la gastronomía nos proyecta al mundo. Su apuesta por una cocina saludable, en sintonía con el paisaje y el entorno, es un reflejo de su compromiso con la sociedad.

Presentará las jornadas

Josep Puigbó, periodista

Licenciado en Ciencias de la Información por la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB), tiene una larga experiencia en radio y televisión.

Ha sido director y presentador de diferentes informativos y programas en Catalunya Radio y uno de los fundadores y primer director general de Ona Catalana. En TV3, ha dirigido y presentado el Telenotícies Migdia y, en TVE, dirigió y presentó El debate de La 2 y el Telediario.

Recientemente, ha dirigido y presentado El día de mañana, emitido en el Canal 33.

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